釜山グルメ・ふぐちり70年の伝統店・瀛州洞三代ポックッチッ
70年の伝統を受け継ぐフグチリの味
『瀛州洞（ヨンチュドン）三代ポックッチッ』は
釜山庶民に親しまれている
ポックッ（ふぐチリ）のお店です。
この店は
ポックッのお店を始めて
70年以上と言う伝統店です。
地元の方達に
長い間、
愛され続けてきた
味の秘密を
紹介致します。
70年の伝統店・
もちろん、
70年の伝統店・
お店は、釜山駅から
徒歩５分の
場所にあります。
コモドホテルへ
続く坂道の
入り口に
位置しています。
お店に看板をかかげて
70年以上と言う
こちらの
『三代ポックッチッ』です。
お店が代々
受け継がれていく事が
少ない
韓国の食堂事情では
３代も続く
大変珍しい
『三代ポックッチッ』です。
本当は
初代の
おばあさんが
お店を始めて
90年位前になります。
70年以上と
言うのは
この場所に
移って来て
からの年月です。
初代は最初、
釜山港周辺で
屋台一つのお店を
されていたそうです。
屋台でお店を
やっていた頃は
日帝時代で
釜山港を行き来する
日本人のお客さんが
大変多かった様です。
それから、
こちらの場所に
移って来てからは、
屋台当時からの
お客さんや
釜山駅周辺で
働く人達で賑わい、
現在も
そのまま
昔の
味わいを残す
名店として、
地元の人達だけではなく、
遠境からも
わざわざ通ってくる
常連さんで
繁盛しています。
機張産のシマフグ
お店で人気の
カチポック（シマフグ）は、
釜山の端にある
『機張産のシマフグ』です。
ふぐ刺しなどで
知られている
トラフグよりは
高級でないけれど、
鍋料理にするなら
トラフグより
断然
向いているのが
このシマフグです。
鍋料理に
向いている
シマフグから
出るダシは、
ふぐ独特の
淡泊な味の中にも
深い味わいを
醸し出してくれます。
『三代ポックッチッ』では、
ふぐ本来の味を
殺さない様に、
ふぐ以外に
入れるのは
塩だけです。
70年前の味を再現し続ける伝統店
開業当時からある
メニューが
やはり
現在でも人気です。
一番人気が
『ウンポッペッパン（銀ふぐ定食）』
です。
その『シマフグチリとご飯、おかず』は、
皆さんの舌、
お腹、
心を
満足させてくれる
一品です。
味わい深いダシが
楽しめるスープ！
ふぐの身は、
プリプリっとした
弾力のある
食感を楽しめます。
又、
おかずも汁に合う
キムチ類を中心に
６種類
出てきます。
お店の方は
韓国国家認定の
ふぐ調理師免許を
持っているので、
安心して
食事が出来ます。
本格的な
シマフグのチリが
₩8,000で
食せるなんて
日本では
考えられないです！
基本情報
・スポット名
『瀛州洞（ヨンチュドン）三代ポックッチッ』
・住所
釜山市中区瀛州１洞２６−７
住所(韓国語)
부산시
중구 영주1동 26-7
・電話番号
０５１−４６５−７２１０
・営業時間
６：００～２１：００
・料金
主なメニュー
・ウンポッペッパン
（銀フグ定食）
은복백반
₩8,000
・ウンポッメウンタン
（銀フグの辛い鍋）
은복매운탕
₩8,000
・センカチポッグッ
（生シマフグスープ）
생까치복국
₩18,000
・センポッメウンタン
（生フグの辛い鍋）
생복매운탕
₩18,000
・休業日
年中無休
・クレジットカード
可
・日本語
少し
・行き方
地下鉄１号線
釜山駅１番出口を出て
進行方向に進んで行くと
新韓（シンハン）銀行があります。
そこを
右に曲がって
更に５０ｍ位
直進すると
お店が見えてきます。
まとめ
今から2000年前、
古代中国から伝わった
と言われる
フグを食べる習慣です。
宋時代の詩人、
ソ・ドンパ（篠東坡）は
詩の中で
「その味、死に値する」と
絶賛したほどです。
現在、
日本で
フグと言えば、
やはり
下関が
最も有名ですが・・
韓国なら
やっぱり釜山です。
他の地域に比べ
フグの漁場が
近接しているので
価格も安く、
又、
少し厚めの刺身が特徴です。
戦前には
あまり見られなかった
刺身、
お粥、
スープなどの料理は
戦後になってから
広く知られる様に
なりました。
フグ料理の文化は
20世紀初め、
日本から韓国に
伝えられました。
現在でも
日本式のスタイルが
多く残っているのは
その為です。
スッキリとした
スープが
魅力の
フグチリは
二日酔いにも
効くと言われ、
朝食として
食べるのも
おすすめです。
又、
日本海を
越えてやってきた
フグ料理を
韓国風にアレンジした
『フグのメウンタン（辛いフグチリ）』
も大人気！
その他にも、
ポッチム（唐辛子やもやしで炒めたもの）や
ポップルコギ（フグのすき焼き）などの
韓国でしか
味わえない
フグ料理も
沢山あるので、
是非！
試食してみて下さい。
先ずは
釜山にある
フグ料理屋さんの中でも
シマフグを
大衆的な値段で
美味しく食べられる
『瀛州洞（ヨンチュドン）三代ポックッチッ』で、
釜山のシマフグを
堪能してみては
いかがですか！
釜山観光する事により
韓国釜山旅行の魅力を
再確認して下さい。
韓国釜山旅行の準備に
取り掛かりましょう！
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