釜山グルメブログ・釜山っ子に人気のランチメニューベスト３

釜山グルメ・釜山っ子に人気のランチメニューベスト３

釜山っ子の『お気に入りのランチ』

韓国内で最も

日本に近い街

釜山（プサン）は、

訛りも強く、

独特の

郷土料理も多く

他の地方に比べて、

個性が

強い街とも

言われています。

そんな釜山っ子が

好きなランチメニューを

釜山っ子に

聞いてみました！

私の友人知人

10代から70代までの

老若男女に

釜山っ子が

『大好きなランチメニューは？』

『良く食べているランチメニューは？』

果たして

どんなメニューなのか？

さっそく

紹介致します。

釜山っ子に人気のランチメニュー第1位

釜山っ子に聞いた中で

１番多かった

ランチメニューは

『デジクッパ』でした。

釜山名物料理の

代表格として、

釜山市内には

専門店が多く、

小さい時から

食べていた

と言う

大衆的な

メニューの様です。

好き嫌いのない

万人受けする味も

第１位に

ランクインした

理由かも

しれません。

第1位『デジクッパ』

豚骨スープのダシに、

豚肉、ニラなどが

入った

辛くなく

スープ料理です。

優しい

味付けなので、

子供でも

食べる事が出来ます。

又、

辛い味付けに

自分なりに

することも可能です。

値段も安く、

朝、昼の

定番メニューとして

釜山（プサン）では

人気です。

釜山っ子に人気のランチメニュー第２位

『ナクチポックン』は

タコが入った

韓国料理です。

特に、

釜山（プサン）では

お鍋に入れて、

甘辛く煮て頂く物で、

白いご飯に

料理をかけて、

食べる

人気の

ランチメニューです。

お酒にも

合いますが、

味の濃さが

ご飯との

相性が抜群なので

第２位に

ランクインした

理由かも

しれません。

第2位ナクチポックン

釜山式ナクチポックン

ナクチ＝手長タコ、

ポックン＝炒める、

と言う

言葉通り、

手長タコを

唐辛子味噌と

ニンニクで

炒め、

混ぜ合わせた

激辛料理の事を

言います。

ソウル式ナッチポックン

然し、

『釜山式ナクチポックン』は、

名前こそ

炒めると

言いますが、

炒めるどころか

完全に

鍋の様な形態に

なっています。

お店ごとに

スープのダシは

変わってきますが、

一般的には

小魚系の煮干か牛骨を

煮出した物が

使われます。

又、

そこに、

キャベツや

タマネギ等の

野菜が加わり、

・手長タコの他に、

・エビや

・ホルモンが

加わったりした

・ナッ（手長タコ）

・コッ（ホルモン）

・セ（エビ）

ポックンなどの

メニューも

あります。

ソウルなど

他のエリアの

ナクチポックンは

お鍋式ではなく、

辛い薬味と

混ぜ合わせ和え料理なので、

『釜山式ナクチポックン』を

是非！

試して下さい。

釜山っ子に人気のランチメニュー第３位

韓国の麺料理と言えば

『カルグクス』が代表です！

老若男女

誰でも

大好きな

メニューの

ひとつでは

ないでしょうか？

寒い時は

勿論！

簡単に食べられて、

又、

バリエーションが

豊富なのも

人気の一因です。

カルググス専門店も多く、

粉食（軽食）屋さんや

フードコート、

一般の食堂など

色々お店で頂ける

『カルグクス』は、

韓国の麺料理の中で

最もポピュラーな

メニューの

ひとつです。

第3位『カルグクス』

『カルググス』とは、

麺のもととなる

生地を

薄く伸ばして、

それを

『カル(包丁)』で切った

『ククス(麺)』と

言う意味です。

生地の

主な原料は

小麦粉と

言う事もあり、

日本では

『韓国風のウドン』と

認識される

事が

多い様ですが・・

かつおや

煮干、

昆布などで

ダシをとった

スープに

醤油や

味噌と言った

調味料で

味付けされた物が

一般的な

日本のうどん

と比べて、

韓国の

『カルグクスのスープ』は

煮干、

あさり

などを使った

海鮮系ダシが

あったり、

牛、鶏などの

肉系スープ、

又、

キムチ入りや

辛い物が

あったりと、

その

お味の

バリエーションは

様々です。

他に、どんな料理がランクイン？

圧倒的に

多かったのが

上記で紹介した

３つのメニューでした。

他には、『スンドゥブ』、

『カルビタン』、

『デグタン』、

『キムチチゲ』などの

メニュー名が

あがっていました。

まとめ

釜山っ子だけに、

やはり

釜山名物料理を

支持している人が

多いのだなと

思いました。

みなさんは！

釜山に来たら、

どんなメニューで

ランチを

楽しみたいですか？

初日は、

『デジクッパ』、

２日目は

『ナクチポックン』、

３日は

『カルグクス』と

ランクインした

３つの

ランチメニューを

是非！

食べて見て下さい。

先ずは、

釜山観光する事により

韓国釜山旅行の魅力を

再確認して下さい。

韓国釜山旅行の準備に

取り掛かりましょう！

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