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2019年7月18日木曜日

釜山グルメブログ釜山っ子に人気の釜山夏グルメベスト３＋番外編！

釜山グルメ釜山っ子に人気の釜山夏グルメベスト３＋番外編！


釜山っ子に人気の釜山夏グルメベスト３



韓国の代表的な夏の味覚と言えば、

冷麺ですが・・

夏の釜山で

是非！

食べてほしいグルメと言えば、

釜山料理の冷たい麺料理「ミルミョン」に
豚足の冷菜和え「ネンチェチョッパル」です！

 そんな釜山っ子が

好きな夏グルメを

釜山っ子に

聞いてみました！

私の友人知人

10代から70代までの

老若男女に

釜山っ子が

 『大好きな夏グルメとは？』

『良く食べている夏グルメは？』

果たして

どんなメニューなのか？

さっそく

紹介致します。


釜山っ子に人気の釜山夏グルメー第1位



釜山っ子に聞いた中で

１番多かった

夏グルメは

『ミルミョン』でした。

釜山名物料理の代表格として、

釜山市内には専門店が多く、

小さい時から食べていた

と言う

大衆的な

メニューの様です。

好き嫌いのない

万人受けする味も

第１位に

ランクインした

理由かも

しれません。


第1位『ミルミョン』



釜山の夏に欠かせない

冷たい麺料理の代表「ミルミョン」！

釜山の夏の風物詩と言えば、

『ミルミョン』です。

韓国の代表的な夏の味覚と言えば、

冷麺ですが・・

釜山では『ミルミョン』　です。

『ミルミョン』は、

冷麺の釜山バージョンです！

釜山では、

冷麺をもしのぐ人気で、

暑い夏には勿論の事、

一年中

釜山っ子に愛されている

麺類なんです。

ミルミョンとは？



小麦粉を材料とした麺で作った冷麺です。

又、

釜山が発祥の地で、

釜山を中心とする

慶尚南道地域で

主に食べられています。

『ミルミョン』は、

朝鮮戦争が勃発した1950年以降、

戦争で北から避難してきた戦争難民が、

故郷「平壌」の冷麺

（冷麺は平壌が発祥地）を

再現しようとし、

当時食料不足の為、

手に入りにくかった

冷麺の材料の

・ジャガイモや

・そば粉の代わりに、

アメリカからの

援助物資だった小麦粉を

代用して出来たのが、

『ミルミョン』の始まりと

言われています。

『ミルミョン』は、

冷麺よりも

サッパリしていて、

爽快な味を楽しめる

釜山だけの夏の味です！

それだけに、

釜山市内では

冷麺専門店よりも

ミルミョン専門店が多く、

「冷麺を食べに行こう！」

と言う声よりも

「ミルミョンを食べに行こう！」

と言うのが一般的です。

老若男女問わず

釜山っ子に愛されている

庶民の味なんです。


ミルミョンと冷麺の違いは？



同じ冷たい麺料理の

ミルミョンと冷麺の

最大の違いは、麺です。

『ミルミョン』は

小麦粉を原料とした

黄色い麺を使い、

『冷麺』は

そば粉などを原料とした

黒っぽい麺を使用します。

又、

歯ごたえも違います。

『ミルミョン』は、

柔らかな

日本のラーメンの麺を

思わせるのに対して、

『冷麺』は

弾力のある

硬い麺になっているのが

特徴です。

又、

麺の上にのっている

お肉にも違いがあるんです。

『ミルミョン』は、
脂を落とした豚肉が入り、

『冷麺』には、

牛肉が入ります。

値段も

冷麺より手頃な

『ミルミョン』は、

庶民的な豚肉、

高級なイメージがある『冷麺』は

やはり牛肉がのっている

と言う処なんでしょうか。

スープなしのビビンミルミョンも

おすすめです！
ダシスープがお茶替わりに出てきます。
ミルミョン、ビビンミョンを食べながら、

スープを飲むのが釜山流！


ミルミョンの食べ方



 ミルミョンが運ばれて来ると、

お酢と練り辛し、

ハサミが一緒にきます。

好みで

・お酢と

・練り辛しを混ぜ、

ハサミで

麺を十字に切ります。
麺を切りすぎると

スープとの絡みが

上手くいかないので、

十字くらいに切るのが

丁度良いです。
後は、好きなだけ

グルグルとかき混ぜ、

頂きましょう！

お酢は好みですが、

入れないよりは

少し入れると

よりサッパリとした

爽快感が味わえ、

ミルミョンの

醍醐味を味わえます。

【関連記事】

釜山っ子に人気の釜山夏グルメ第2位



釜山っ子に聞いた中で

２番目に多かった

夏グルメは

『ネンチェチョッパル』でした。

 釜山名物のひとつで

釜山発祥のチョッパル（豚足）料理と言えば

『ネンチェチョッパル（冷菜豚足）』です。

南浦洞の富平洞チョッパル通りに多くあり

平日でも

釜山っ子が

列をなして食べに行く程の

大人気店が

 軒を連ねています。

第2位『ネンチェチョッパル（冷菜豚足）』



チョッパル（豚足）を

薄くスライスした物に

・キュウリ、

・クラゲ、

・カニ足、

・錦糸玉子を混ぜ、

・醤油と

・マスタード、

・お酢などを加えた

特製ソースを加えた料理です。


豚肉の脂っこい

イメージとは

かなりかけ離れ、

ヘルシーで

サッパリと感じられる

料理として人気です。

特に冷たくしてある

野菜やソースと一緒に食べるので、

夏の暑い時期には最高です！

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釜山っ子に人気の釜山夏グルメ第3位



釜山っ子に聞いた中で

３番目に多かった

夏グルメは

『冷麺』でした。

やはり！

韓国の代表的な夏の味覚と言えば、

冷麺です！


夏の釜山で

是非！

 『冷麺』と『ミルミョン』を

食べ比べてみて下さい。


第3位『冷麺（ネンミョン）』



韓国の代表的な夏の味覚と言えば、

『冷麺（ネンミョン）』です！

『冷麺（ネンミョン）』は

そば粉やジャガイモなどを

原料とした黒っぽい麺を使用します。

又、

『冷麺（ネンミョン）』は

歯ごたえのある

弾力のある硬い麺になっているのが

特徴です。

又、

『冷麺（ネンミョン）』には、

牛肉が入ります。

【関連記事】

釜山っ子に人気の釜山夏グルメ番外編！



釜山っ子に聞いた中で

番外ですが・・

意外に多かった

夏グルメは

『ムルフェ』でした。

『ムルフェ』を

ご存知の方は

かなりの韓国通です！


番外編『ムルフェ』



『ムルフェ』とは

ムル（水）+フェ（刺身）で、

ご飯の上に

野菜やお刺身を乗せた処に、

冷たく凍らせた

ダシスープを

かけて頂く料理です。


釜山の代表料理では

ないですが、

釜山近くの街、

浦項（ポハン）の

『ムルフェ』は

全国区で知られている

郷土料理です。

夏の暑い時期に特に人気の料理です！

【関連記事】

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まとめ



釜山っ子だけに、

やはり

釜山名物料理を

支持している

人が多いのだなと思いました。


みなさんは！

 この夏に釜山に来たら、

どんなメニューで

夏グルメを

楽しみたいですか？

初日は『ミルミョン』
2日目は『ネンチェチョッパル（冷菜豚足）』
3日目は『冷麺（ネンミョン）』
4日目は『ムルフェ』と

ランクインした3つの釜山夏グルメと

番外編『ムルフェ』を

是非！

食べてみて下さい！

先ずは、

釜山観光する事により

韓国釜山旅行の魅力を

再確認して下さい。

 韓国釜山旅行の準備に

取り掛かりましょう！

 【関連記事】


スーツケースの選び方



サイズ・宿泊日数から選ぶ


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3辺合計：104～115cm
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小さなキャリーバッグで、

ビジネス等の出張や短期間の旅行に

おすすめなサイズです。

日帰り旅行や国内旅行に最適です。


・Mサイズの商品（3泊～5泊）

3辺合計：131～139cm
重量：～4.8kg
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海外旅行に最適なサイズです。

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使いやすいスーツケースです。


・Lサイズの商品（5泊～10泊）

3辺合計：144～155cm
重量：～5.2kg
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荷物が多くなりがちな方には、

収納機能が付いた

軽く、安定感のあるタイプが

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115cm以内のスーツケースを

お選び下さい。

荷物を預ける事なく

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