釜山グルメブログ・西面の人気老舗参鶏湯 専門店ケソンサムゲタン

釜山グルメ・西面の人気老舗参鶏湯 専門店

ケソンサムゲタン（開城参鶏湯）

シンプルなサムゲタンの味を作り続けて35年！

『参鶏湯（サムゲタン）』は、

鶏一羽を丸々使い、

・高麗人参や

・ニンニク、

・ナツメ、

・栗などと

一緒に煮込む

タン（湯・スープ）料理です。

韓国料理の中でも

特に

栄養価が高い

ポシン（補身）料理として

韓国人に

長く親しまれて来た

健康メニューです。

又、

暑い夏には

夏バテ防止効果が

あると言う事で、

夏の人気メニュー

No,１に

輝くほどです。

韓国釜山（プサン）を訪れて

旅行疲れを感じたら、

胃も身体も休まる

『参鶏湯（サムゲタン）』を

食する事を、

おすすめします。

西面（ソミョン）で

シンプルなサムゲタンの味を

35年間

作り続けている

人気老舗参鶏湯専門店の

『開城参鶏湯（ケソンサンゲタン）』を

紹介致します。

西面で創業35年の人気老舗参鶏湯専門店

『開城参鶏湯（ケソンサンゲタン）』は,

地下鉄１・2号線が交わる

西面（ソミョン・Seomyeon）駅から

徒歩5分の

食堂等の多いエリアに、

あります。

西面（ソミョン）

エリアの中でも、

『開城参鶏湯（ケソンサンゲタン）』は、

特に

歴史が長く、

創業35年目と言う

老舗サムゲタン専門店です。

お店の入り口には、

サムゲタン屋さんだと

一目見て分かる様に、

鶏の絵が

大きく貼ってあり、

初めて訪れる

お客様でも

直ぐに

見つけられます。

店内は、

座席と

テーブル席と

各々

分かれており、

ゆっくり

くつろいで

食事を

したい方は

奥の座席で、

気軽に

食事したい方は

手前の

テーブル席で

食事出来ます。

サムゲタンだけのメニュー

『開城参鶏湯（ケソンサンゲタン）』は、

メニューは

サムゲタンだけですが・・

時間帯に関わらず、

大勢のお客さんで賑わい

店内は大忙しです。

『開城参鶏湯（ケソンサンゲタン）』の

サムゲタンに

使用する雛鳥は、

肉質の柔らかさを

求めて、

孵ってから

約40週以下の

『小ぶりの雛鳥』を

使用しています。

又、

ただの雛鳥ではなく、

餌に

キトサンを

多く含む物を

食べさせ、

食物繊維や

キトサンが

豊富に含んだ

『サムゲタン』

と言う事が特徴です。

更に、

どうしても

脂っぽいスープが

出来上がってしまう

サムゲタンですが、

『開城参鶏湯（ケソンサンゲタン）』では、

その脂を

最大限なくし、

本当に

淡白でシンプルな

サムゲタン作りを

しています。

又、

雛鳥の中に入る物も、

・もち米、

・高麗人参、

・ニンニク、

・ナツメと

シンプルにする事で、

サムゲタン本来の味を

最大限に

引き出しています。

『漆参鶏湯（オッサムゲタン）』は

普通のサムゲタンよりも

更に消化がよく、

『神の薬』とも

言われている

『サムゲタン』になります。

スープの味は、

シンプルな作くりで

少し

味が薄いですが、

テーブル脇にある

塩で、

自分にあった

味付けをします。

鶏肉の方も

一緒に出てくる

ゴマ塩で、

自分にあった

味付けをします。

高麗人参酒も付いてくる

『サムゲタン』を

注文すると

『高麗人参酒』も

付いてきます。

そのまま

飲んでも良し！

又、

サムゲタンの中へ

少し入れる事で

まろやかになり

風味も増し

美味しいです。

一度

試して見て下さい。

サムゲタンの

淡白な味に

ピッタリ合うのが、

【カクトゥギ】や

【キムチ】です。

『開城参鶏湯（ケソンサンゲタン）』では、

店主の家で

実際に

家族が

食べている物と

同じ物が

使われています。

韓国の家庭で食べる

『お袋のキムチの味』を

楽しんで見て下さい。

基本情報

・スポット名

『開城参鶏湯（ケソンサンゲタン）』

・住所

釜山市釜山鎮区釜田1洞475-3

住所(韓国語)

부산시부산진구부전1동475-3

・電話番号

051-808-6775

・営業時間

11:00～21:30

・休業日

秋夕・旧正月の３日間, 

第２，４日曜日

（夏季は無休）

・料金（主なメニュー）

・サムゲタン

（参鶏湯）

삼계탕

₩14,000

・オッサムゲタン

（漆参鶏湯）

옻삼계탕

₩17,000

・クレジットカード

可

・日本語

少し

・行き方

地下鉄1号線、2号線

西面（ソミョン・Seomyeon）駅で下車。

９番出口を出ると、

左斜め前方に

ファミリーマートが

見えます。

ファミリーマートの

並びの道を

真っ直ぐ進むと、

左手に

お店が見えます。

（駅から徒歩約３分）

まとめ

『サムゲタン（参鶏湯）』は

栄養もタップリで

子供にも

安心して

食べさせる事が

出来る

優しいスープです。

鶏を

ほぐして

【もち米】等と一緒に

食べさせれば

しっかり

食事を取れます。

暑い夏の

夏バテ防止料理と

言うだけでなく、

体の調子が

悪かったり、

風邪を引いて

元気がない時も

韓国の方は

サムゲタンを

食べに

行ったりします。

『サムゲタン（参鶏湯）』を

食べてみると、

本当に

体の中から

力が湧いてくる

感じです。

韓国釜山旅行で

疲れた体を

癒す意味でも

西面（ソミョン）の

人気老舗参鶏湯専門店

『開城参鶏湯（ケソンサンゲタン）』で

『サムゲタン（参鶏湯）』を

是非！

食べて見て下さい。

先ずは、

釜山観光する事により

韓国釜山旅行の魅力を

再確認して下さい。

韓国釜山旅行の準備に

取り掛かりましょう！

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韓国釜山おすすめホテル15厳選（西面・南浦洞・海雲台）ホテル料金比較

スーツケースの選び方

サイズ・宿泊日数から選ぶ

・Sサイズの商品（1泊～3泊）

3辺合計：104～115cm

重量：～2.7kg

容量：～39L

機内持ち込みサイズの

小さなキャリーバッグで、

ビジネス等の出張や短期間の旅行に

おすすめなサイズです。

日帰り旅行や国内旅行に最適です。

・Mサイズの商品（3泊～5泊）

3辺合計：131～139cm

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アジアなどの近場の

海外旅行に最適なサイズです。

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最適な人気サイズです。

荷物が多くなりがちな方には、

収納機能が付いた

軽く、安定感のあるタイプが

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縦・横・幅の3辺の合計が

115cm以内のスーツケースを

お選び下さい。

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